Porter à ébullition de l’eau avec le citron coupé en tranches et faire cuire le riz pendant 10 à 12 minutes. Égoutter, laisser refroidir et assaisonner le tout avec le jus de fruit de la passion, l’huile et un peu de sel.

Prendre un bol et placer le riz à l’intérieur.

Couper l’avocat en tranches et couper le saumon en petits cubes pour en faire un tartare.

Placer l’avocat, l’edamame et le saumon au-dessus du riz en créant une belle composition.

Saupoudrer le saumon de graines de pavot, l’edamame de graines de sésame et le riz des amandes effilées.