Rižota od cipala
20'
Srednja
4
Rižota od cipala
Ingredienti
  • 250 g riže Riso Roma
  • 500 g trlje
  • 200 g malih lignji
  • 100 g cvijeta tikvice
  • ½ čaše bijelog vina
  • 2 češnja češnjaka
  • 100 g zrele rajčice
  • 100 g ekstra djevičanskog ulja
  • 1 celer
  • 1 mrkva
  • 1 luk
  • 1 jušna žlica mljevenog peršina
  • 1 mljevena papričica
  • vrući riblji temeljac
Preparazione
Pripremite riblji temeljac: očistite ciple od kostiju i skuhajte ih u 1,5l vode s mrkvom, celerom i lukom. Za pripremu rižota od cipala, lignji i cvjetova tikvica: popržite nasjeckani češnjak i chilly papričicu na ulju u loncu za pirjanje s teškom dnom. Dodajte rižu i dobro popržite dok ne postane prozirna. Dodajte ciple i lignje, ulijte vino i miješajte dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog ribljeg temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 12 minuta, zatim dodajte narezane cvjetove tikvica, rajčicu i začinite peršinom. Nastavite kuhati rižoto još 5 minuta i poslužite.  

D r u g i   r e c e p t i   k o j i   b i   v a s   m o g l i   z a n i m a t i

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte