Rižoto od bundeve i kozica
20'
Srednja
4
Rižoto od bundeve i kozica
Ingredienti
  • 200 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
  • 80 g maslaca
  • 1 nasjeckana glavica luka
  • 1 l vrućeg goveđeg temeljca
  • 1 jušna žlica ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 300 g oguljene buče narezane na kockice
  • 20 velikih kozica
  • sol i papar
  • ulje
Preparazione
Rižoto od bundeve i kozica: kuhajte bundevu na pari dok ne omekša. U loncu za pirjanje s teškim dnom popržite nasjeckani luk na 40 g maslaca dok ne omekša. Dodajte bundevu i miješajte nekoliko minuta. Uklonite s vatre i procijedite. Oljuštite kozice ali četiri ostavite u ljusci. Popržite preostali nasjeckani luk u preostalom maslacu u loncu za pirjanje s teškim dnom, dok ne omekša.   Dodajte rižu i pržite dok ne postane prozirna. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 16 minuta.   Uklonite rižoto s vatre i umiješajte ribani sir Parmigiano Reggiano i maslac. Začinite prema vašem ukusu. Popržite preostale 4 kozice dvije minute.   Podijelite rižu u 4 tanjura i ukrasite kozicom te poslužite.

D r u g i   r e c e p t i   k o j i   b i   v a s   m o g l i   z a n i m a t i

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte