Rižoto od crvenog grejpa i kozica
20'
Srednja
4
Rižoto od crvenog grejpa i kozica
Ingredienti
  • 260 g riže Gran Gallo Arborio Risotto
  • 60 g maslaca
  • 20 g nasjeckane ljutike
  • 1 čaša bijelog vina
  • 0.8 l vrućeg povrtnog temeljca (pripremljenog također koristeći ljuske kozica)
  • 30 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 1 ružičasti grejp
  • 12 kozica
  • 3 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • krasuljica
  • sol i papar
Preparazione
Rižoto od crvenog grejpa i kozica: u loncu za pirjanje s teškim dnom popržite nasjeckanu ljutiku na 30 g maslaca, dok ne omekša. Dodajte rižu i dobro pržite dok ne postane prozirna. Ulijte vino i miješajte dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno. Nastavite tako otprilike 15 minuta. Dodajte naribanu koru jednog grejpa i četiri narezane kozice te ostavite dvije minute. U međuvremenu, zakuhajte sok od grejpa dok se količina ne smanji za 2/3, dodajte ostatak maslaca i miješajte. Popržite preostale kozice u maslinovom ulju, posolite i popaprite prema potrebi. Dodajte rižoto u umak i umiješajte ribani sir Parmigiano Reggiano. Rasporedite rižu u 4 tanjura i zatim posložite na rižu 4 tanke kriške grejpa, kozice i krasuljicu.  

D r u g i   r e c e p t i   k o j i   b i   v a s   m o g l i   z a n i m a t i

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte