Rižoto s kamenicama i šampanjcem
20'
Srednja
4
Rižoto s kamenicama i šampanjcem
Ingredienti
  • 300 g riže Riserva 1856 Carnaroli Risotto
  • 35 g maslaca
  • 15 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 l vrućeg kokošjeg temeljca
  • 15 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 0.7 l šampanjca
  • 20 kamenica
  • 20 g rikole
  • 100 g nasjeckane rajčice
  • sol i papar
Preparazione
Rižoto s kamenicama i šampanjcem: otvorite kamenice i stavite ih u posudu s njihovom tekućinom, zajedno s narezanim rajčicama, nasjeckanom rukolom i pola čaše šampanjca te stavite na stranu.   Popržite rižu na maslinovom ulju u loncu za pirjanje s teškim dnom, dodajte preostali šampanjac i kuhajte dok ne ishlapi. Dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte. Kad riža upije temeljac, dodajte ga još, svaki put kad je potrebno.   Nastavite tako otprilike 16 minuta. Uklonite rižoto s vatre i umiješajte ribani sir Parmigiano Reggiano i maslac. Dodajte kamenice i mješavinu rajčice i miješajte zajedno dok se ne ugrije. Začinite prema vašem ukusu. Poslužite odmah.

D r u g i   r e c e p t i   k o j i   b i   v a s   m o g l i   z a n i m a t i

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 persone
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 persone
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 persone
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 persone
Natrag na recepte