Riso giallo con uva crespina
Ingredienti
Preparazione
Versate l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere finché non sarà appassita.
Unite le foglie di menta, le bacche di crespino, le prugne secche tagliate a listarelle, il Riso Arborio delle Risaie Lombarde e alzate leggermente la fiamma.
Quando i chicchi avranno un aspetto traslucido aggiungete la curcuma e il curry, quindi versate il vino e lasciatelo evaporare.
Salate, pepate e aggiungete il brodo bollente, facendolo assorbire pian piano, un mestolo alla volta.
Dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco e mantecate il Riso Arborio delle Risaie Lombarde con una noce di burro.
Lasciatelo riposare per un paio di minuti prima di servirlo.
E il vostro riso giallo con uva crespina è pronto.
