Dans une casserole, portez à ébullition le riz et l’eau. Réduisez à feu doux. Laissez cuire 20mns jusqu’à ce que le riz ait complètement absorbé l’eau.

Rincez les asperges et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 5 mn à feu moyen. Réservez.

Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le piment d’Espelette, le gingembre, le sel et le poivre. Mélangez.

Coupez les poivrons marinés en lamelles.

Répartissez le riz dans un bol et ajoutez par dessus les asperges, les petits pois, les lamelles de poivrons et la bresaola.

Versez la vinaigrette et parsemez de basilic ciselé.