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POKE BOWL SUCRÉ AUX FRUITS ROUGES VEGAN
recette créée par:
Stella Cuisine
sert
4
prêt dans
25 minutes
difficulté
Facile
De quoi avez-vous besoin
- 150g de riz Aroma Riso Gallo
- 100g de fraises (ici
- ciflorette)
- 100g de framboises
- 100g de mûres
- 40g de pistaches non salées
- 40g de cranberrys séchées
- 1 yaourt au soja
- 25cL de crème de coco
- 4 c. à c. de sirop de riz
- 6 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
- 6 c. à c. de noix de coco râpée
- 4 c. à c. de sucre
- 4 c. à c. de caramel liquide
- chips de coco pour la décoration
Comment préparer:
Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau jusqu’à complète absorption. Égouttez puis laissez refroidir à température ambiante. Réservez.
PRÉPARATION DE LA CRÈME :
Mélangez le yaourt avec la crème de coco, la noix de coco râpée, le sirop de riz, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au dressage.Lavez les fruits. Équeutez les fraises et coupez-les dans le sens de la longueur de sorte à obtenir de fines lamelles.
FINALISATION :
Dans des bols de présentation, déposez le riz. Répartissez harmonieusement les fruits en ligne (comme sur la photo).
Déposez les pistaches et les cranberrys de chaque côté des fruits frais en laissant apparaître un peu de riz sur les côtés. Disposez des chips de coco, entre les mûres par exemple. Versez une cuillère à café de caramel sur chaque bol et servez aussitôt.
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