Rižoto s graškom i pestom
20'
Easiest
4
Rižoto s graškom i pestom
Ingrédients
  • 340 g riže Riso Gallo Risotto
  • 40 g maslaca
  • 1 sitno nasjeckana srednja glavica luka
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 1.2 l vrućeg povrtnog ili kokošjeg temeljca
  • 100 g ribanog sira Parmigiano Reggiano
  • 300 g graška
  • 2 jušne žlice đenoveškog pesta
Préparation
Rižoto s graškom i pestom: popržite jedan sitno nasjeckani srednji luk i grašak na 40 g maslaca dok ne omekša. Dodajte 340 g riže Rižoto i pržite dok ne postane prozirna. Dodajte čašu suhog bijelog vina i kuhajte dok ne ishlapi. Dodajte 1 l toplog kokošjeg ili povrtnog temeljca i kuhajte uz povremeno miješanje. Nakon 14 minuta, riža će upiti temeljac i bit će kuhana i kremasta, ali će i dalje ostati izdržljiva na ugriz u sredini. Ako želite postići blažu konzistenciju zrna 'al dente', dodajte kutljaču toplog temeljca i kuhajte dok ga riža ne upije. Nastavite tako sve dok rižoto ne dostigne željenu konzistenciju. Umiješajte ribani sir Parmigiano Reggiano i pesto i poslužite.

D r u g i   r e c e p t i   k o j i   b i   v a s   m o g l i   z a n i m a t i

Pogledajte sve recepte
Rižoto od gljiva

Rižoto od gljiva

20
4 personnes
 Pripremite pire od bundeve

 Pripremite pire od bundeve

45
4 personnes
Složenac od riže

Složenac od riže

30
4 personnes
Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

Rižoto s topljenim sirom Parmigiano Reggiano i tučcima šafrana

30
4 personnes
Natrag na recepte