Riso alla zucca e balsamico
Ingrédients
Préparation
Preparazione del riso alla zucca: preparate in un pentolino un brodo vegetale, usando anche il dado.
In una padella fate un soffritto con la mezza cipolla e la carota finemente tritate, fateci tostare il riso e quando sarà dorato sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco per poi iniziare con l'aggiunta del brodo.
Preparazione del sugo: a parte tagliate la zucca, fatela cuocere in padella con l'olio, uno spicchio d'aglio e del rosmarino. Quando sarà cotta frullatela e mettete il composto nella padella con il riso alla zucca.
Quando il riso alla zucca sarà arrivato a cottura aggiustatelo di sale e pepe, impiattatelo e sopra aggiungete la glassa di balsamico.
